Herkese merhaba bu gece Köz Patlıcanlı ve Sucuklu Fırın Makarna tarifini denedim. Açıkcası tarifin adını net bilmiyorum(herşey olabilir) tarifi sevdiğim bi abi'mden aldım tarifin adını vermedi ama yarın alacağım.Post atmamaya dayanamadım . Tarifin adını Yapay zekaya sordum bu ismi verdi ve mazemeler olarak benzer geldigi icin bu adı verdim (Tarifin adini degistirebilirim)kısaca tarifte Makarna sucuk patlıcan ve un var. Yapılısı biraz zahmetliydi 2-2,5 saat surdu belki benim acemiliğimden oldu ama YAPTIĞIM EN İYİ YEMEKTİ. kısa keseceğim yorgunum ve yarın iş var 😭😭. Tarife tam olarak uymadım biraz DEĞİSTİRDİM. Elimde yeterli Malzeme yoktu .Tavsiye ederim .Sanada burdan tekrar teşekkürler abi (Buna tam tarif denilemez sanırım Tarifi yeni bir şeye çevirdim desem daha doğru olur)

SELAM SANA İPMARATOR 🫡🫡🫡🫡

Bu seferki pek güzel olmadı sarımsak ve sumak koymayı unuttum biraz da tuzsuz geldi :( Ama genel olarak şunu çok iyi yapamıyorum: Su! İç harcını yaptığım plastik kabıma kettle’da su kaynatıp baharat ve salça ile karıştırıp tencereye döküyorum ama genelde nedense hep fazla su koyuyorum ve sulu sulu oluyor.
Bunun bir oranı filan var mı? Suyu az olunca daha güzel oluyor çünkü.

gerçi yarın iş var ama kim takar

Bulaşık makinem yok, elimde yıkıyorum bulaşıklarımı. Plastik kaplarım yağlandığında üç kere filan köpürtüp köpürtüp durulayıp durulayıp tekrar köpürterek anca yağ gidiyor. Bunun basit bir çözümü var mı? Yorulmamı geçiyorum boşuna su ve bulaşık deterjanı harcıyorum :(

Geleneksel nohut tava tarifinde nohut hariç tüm malzemeler çiğden koyuluyor. Ben iste ayrı bir tavada soğan ve biberi kavurup saçla ve baharatları da ekleyip sonra borcamda haşlanmış nohut ve domates ile katıştırıp fırına atıyorum.

Selamlar konu biraz farklı yerlere kayacak belki fakat daha önce LOTR hayranı olup da bu tarz tarifleri deneyen var mıdır ? Bu kitabı almak istiyorum fakat hem İngilizce olması hem de içerik olarak Türkiye şartlarında aldıktan sonra pişman eder mi bilemedim... ( tarif içerisindeki malzemeler bulunabilir mi diye düşünceliyim ) Konu ile ilgili bilgili kişiler yardımcı olabilirse harika olur

Kedimde istiyormuş.

Tarife Chatgpt'ten.

(Türkçe ana dilim değil, ama Türkiye'de yaşıyorum ve yemeği yapmak seviyorum). Komşum sık sık bana yemek tabağı gönderiyor, bunun için fazla kurabiye yaptım. Yarın paylaşacağım.

Tarif: https://youtu.be/3b4cyBEvUPE

Tart en basit artizan pastane ürünüdür. Kurabiye hamuruna benzeyen, yağlı ve şekerli bir tabanı vardır.

Tart yaparken dikkat edilmesi gereken şey, soğuk tereyağını un ile birleştirirken homojen bir hamur elde etmektir.

Tart hamurunu uzun süre boyunca yoğurmak gluten oluşumuna sebebiyet verir, glutenli hamur'da pişerken çekme yapar. Işte bu yüzden, ezerek(freze) ve ovuşturarak(sable) yöntemleri ile elde edilir.

Tart hamuru çok kırılgandır ve yağlı olduğu için ön pişirme ister. Fırında, hamurun şeklinin bozulmaması için, ön pişirme sırasında, bir ağırlık vasıtası ile sabitlenmesi gerekir. Genellikle bu işlemde kuru bakliyat kullanılır.

Ben bugün artan hamurdan tadımlık cevizli ve tarçınlı iki bisküvide elde ettim.

Fakat resimde görüldüğü üzere bu hamurun doğasında olan kırılganlık nedeniyle, kalıp kullanmama rağmen yeterince estetik bir görüntü elde edemedim.

Buda benim tembelliğim olsa gerek, hamuru tekrar işleyerek daha stabil bir hale getirmek mümkün.

Sabah hazırlamak yerine geceden hazırlık yaptığım tarif. En kolay hamur işi olabilir, maya derdi vs. hiçbir hazırlık derdi yok.

Göz kararı;

2 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ'ı bir kapta karıştır.

Dere otu, tuz ve isteğe bağlı baharatları ekle.

Yarım paket kabartma tozu, ve / veya karbonat ve sirkeyi, unla birlikte; ele yapışmayan bir hamur kıvama gelecek şekilde sıvı karışıma yedir.

Bu kadar basit şekillendirip fırında pişirmek mümkün ve hatta tavada bile pişebilir.

Dün pazarda hafif çürümeye yüz tutmuş domateslerin kilosu 20Lira idi. Kendimi gene çok kötü hissettim ve cöpe gidecek tonlarca domatesi düşünmeden edemedim.

Pazarı 3 kere turladıktan sonra, elinde sadece domatesini satıp, tezgahını kapatıcak bir köylü buldum. Domatesleri çok da cürük değildi, 10kg poşetledikten sonra biraz muhabbet ettik. Tonlarca domatesin nasıl bir lojistik sürecinden geçtiğini ve artık yakında hepsinin nasıl cöp olacağını anlattı.

Herkesin çöp diye baktığı o domateslerden ben bugün kışlık domates ihtiyacımı karşıladım.

Punk Food, budur; çöp olan yemeği değerlendirmektir.

Anarşizm akımı ile 20.yy gelişmiş bir hareketdir.

Dünyada üretilen yemeklerin neredeyse 2/3'ü çöp oluyor, bunun farkındalığının, sürdürülebilir mutfaklar gibi bir varyantıdır Punk/Yemek

Kiymali makarnaya yaptığınız ayibi gormezden gelecegim... Gece gece 60a yakin sardim 5 tanesinide simdi pisirdim gerisinide buzluga attım 3 tanesi kasarli 2 tanesi peynirli

toplam açık ayran ve çay ile 600 lira verdim nasıl sizce?