r/RussianFood • u/syspayca • 7h ago
для меня и моего мужа ❤️
137
Upvotes
r/RussianFood • u/Baba_Jaga_II • 19d ago
Our monthly challenge for October is Medovik - Share your dish any day this month
94
Upvotes
r/RussianFood • u/Baba_Jaga_II • Jun 19 '26
New Rules and a Few Changes
104
Upvotes
Good morning everyone...
It's an ungodly hour before my coffee while I'm supposed to be on vacation, but I've been getting far too many reports lately, so it's time to clarify a few things.
What Is Russian Food?
r/RussianFood is for food that is traditionally associated with Russian cuisine. From regional dishes across the Russian Federation and foods that have long been integrated into Russian food culture.
Examples include:
- Borscht (stop reporting this)
- Pelmeni
- Blini
- Shchi
- Solyanka
- Beef Stroganoff
- Olivier Salad
- Syrniki
- Pirozhki
- Kholodets
- etc
We'll also allow foods that may not have originated in Russia but have become a recognizable part of everyday life and dinning culture within the Russian Federation. The key question is not "Was this invented in Russia?" but rather "Is this something commonly associated with the Russian food experience?"
What Should Be Allowed on r/RussianFood?
Recommended content includes:
- Homemade Russian dishes
- Restaurants in Russia
- Russian Restaurants outside of Russia
- Historical Russian recipes
- Vintage Soviet cookbooks and recipe discussions
- Russian desserts, breads, drinks, and preserves
- Ingredient discussions related to Russian cooking
- Regional Russian foods and culinary traditions
Not allowed:
- Random food with no connection to Russia
- Food photos with no indication of what the dish actually is
- Low-effort content that gives no context to readers
Every post must include the name of the dish in the title.
If you don't know the exact name, provide at least a description of what we're looking at.
Examples:
- ✅ "Pelmeni with Sour Cream"
- ✅ "Homemade Olivier Salad"
- ✅ "Grandmother's Cabbage Pirozhki"
- ✅ "Traditional Fish Soup (Need Help Identifying)"
- ❌ "Dinner Tonight"
- ❌ "Look What I Made"
- ❌ "Thoughts?"
There's been a lot of questionable content recently, and I can't effectively moderate the subreddit if I have no idea what was posted in the first place. If you're sharing a dish, just help the community out by telling us what it is.
r/RussianFood • u/Baba_Jaga_II • 9h ago
I'm just about to start my Lemon Medovik Cake...
31
Upvotes
Yes, I'm going over-the-top. Yes, this will test my sanity. Whoever chose Medovik for this challenge, I hate you.
r/RussianFood • u/Berserkovichdamn • 20h ago
Ленивые голубцы.
114
Upvotes
Были из говяжьего фарша, нашинкованной тушеной капусты и полуготового в микровалновке риса. Соус был из томатного сока и моркови, в котором голубцы варились.
r/RussianFood • u/throwaway553t4tgtg6 • 2d ago
I made borscht for the first time, with dill and sour cream. it was delicious, and so bright & colorful.
252
Upvotes
r/RussianFood • u/Ruttabaga • 2d ago
Тёплый осенний тыквенный суп-пюре с пряностями и сливками
77
Upvotes
r/RussianFood • u/Emergency-Pick-8755 • 2d ago
Пирог batya style из всего что было в холодильнике, не беспокойтесь, обои от стен не отклеивались
267
Upvotes
r/RussianFood • u/Apersonlearning • 2d ago
Ingredients for a медовик
9
Upvotes
I'm looking forward to baking a медовик, and I wanted to know if I could use донник honey instead of regular honey.
Thanks !
r/RussianFood • u/Initial-Step2311 • 3d ago
Жареная картоха с луком 🫶
370
Upvotes
Любителям жареной картохи с луком посвящается. 🍜 Приятного аппетита.
r/RussianFood • u/NastenkaMonster • 3d ago
Щи с мясом
134
Upvotes
Почему-то не люблю добавлять томатную пасту в щи. Но как обычно, получился хороший супчик, наваристый, вкусный и не тяжёлый.
r/RussianFood • u/Ok-Painter-3709 • 3d ago
Chocolate to put in coffee?
16
Upvotes
My mom got this rolled up chocolate from a Russian lady she knows and my mom didn’t understand what the lady was saying while describing it but only understood something about putting it in coffee? Does this sound right? It smells really good like a really rich chocolate and maybe some hazelnut which might be the little yellowish bits in there.
Ps. I thought it was for a poop prank when I first saw it in the freezer so I apologize if this kind of a jump scare
r/RussianFood • u/Emergency-Pick-8755 • 3d ago
Заливная шарлотка к марафону шарлоток прибыла
44
Upvotes
r/RussianFood • u/Sensitive_Dot_2853 • 4d ago
Попытался сделать жаркое по-домашнему, но чет не особо вышло хорошо
158
Upvotes
Первый пост в этом сабреддите!
r/RussianFood • u/NastenkaMonster • 4d ago
Кабачковые оладьи со сметаной/Squash fritters with sour cream
159
Upvotes
Я очень люблю кабачковые оладьи, это нежное и вкусное блюдо. Тесто готовится просто: кабачки чистим и натираем на крупной тёрке, добавляем соль, немножко соды, яйца и муку. Пропорции я всегда определяю на глаз, чтобы тесто было достаточно влажным. Некоторые после того как натирают кабачок, отжимают лишнюю жидкость, но лично мне не нравится. Тесто для меня становится слишком вязким. Но это просто один из вариантов этого рецепта. Так что, рецепт простой, но за счёт того, что можно поиграть с пропорциями ингредиентов, результат будет разный. В итоге, жарю оладьи на среднем огне, на подсолнечном масле. Конечно, можно заменить на сливочное масло, но становится чрезмерно жирно, как по мне. Наливаю на сковороду столовой ложкой, подходящий объем.
I really love squash fritters, it's a delicate and delicious dish. The dough is prepared simply: peel the zucchini and grate it on a coarse grater, add salt, a little baking soda, eggs and flour. I always determine the proportions by eye so that the dough is moist enough. Some people squeeze out the excess liquid after grating the squash, but I personally don't like it. The dough is getting too viscous for me. But this is just one of the variations of this recipe. So, the recipe is simple, but due to the fact that you can play with the proportions of the ingredients, the result will be different. As a result, I fry the pancakes over medium heat in sunflower oil. Of course, you can replace it with butter, but it gets too greasy, as for me. Pour into the pan with a tablespoon, suitable volume.
r/RussianFood • u/Berserkovichdamn • 4d ago
Моя Шарлотка на бисквитном тесте. Не готовил её года три и немного соскучился по вкусу.
79
Upvotes
Яблок думаю нужно было положить в два слоя, но побоялся, что бисквит осядет тогда. Но всё равно они чувствуются и пропитали запахом весь бисквит.
Тесто было стандартным для бисквита.
3 яйца
90 грамм муки
90 грамм сахара.
Сахар взбиваем с белками до устойчивых пиков миксером, затем по одному вбиваем миксером желтки. Берём муку и через сито вмешиваем аккуратно лопаткой в яичную массу, чтобы будущий бисквит не осел и аккуратно выкладываем в формочку, куда сверху слоем выкладываем яблочные дольки. Выпекаем в зависимости от духовки при 160-180° 30-35 минут. Духовку открывать нельзя, первые минут 20, чтобы бисквит не осел.
r/RussianFood • u/Sanzia999 • 4d ago
Борщ..
99
Upvotes
Я добавила петрушку... потому что у меня не было укропа...Я не знаю её точного имени.. но сейчас она у меня нет.... А что касается симитаны.. кто нибудь знает.. Как приготовить сметану дома? Потому что ближайший магазин.. где продают симитану... находится в 3 часах езды от меня... Спасибо)
r/RussianFood • u/Emergency-Pick-8755 • 4d ago
Продолжаю цикл выпечки, в этот раз это осенний пряный тыквенный пирог
148
Upvotes
